GrowUp 城市農場，為倫敦餐館提供本地生產產品
「在這種光照條件下，我們得到了極好的葉片顏色和形態，非常新鮮挺實。」
Kate Hofman
GrowUp 城市農場共同創立人
背景
GrowUp 城市農場成立於 2013 年，由 Kate Hofman 和 Tom Webster 創建，旨在可持續經營商業性城市農場，供應當地市場。他們旨在採用對社區和環境有益的種植方式，滿足城市居民的食品需求，應對當代和未來的需要。GrowUp 通過將不利用的空間轉變成高效的城市農場組織種植生產，以減少農業對環境的影響。採用魚菜共生技術、垂直栽培技術和受保護作物栽培，公司可以周年生產新鮮綠葉蔬菜和魚。GrowUp 創建了倫敦第一家商業魚菜共生城市農場，位於倫敦東部工業區的一個閒置倉庫內。這個農場每年可持續生產約 20,000 公斤沙拉蔬菜、草本類植物及 4,000 公斤魚。
挑戰
創始人意識到，如果想在倫敦這樣一個寸土寸金的城市建立一個具有商業價值的農場，他們必須能夠利用周圍的空間才有成長機會。
聯合創立人 Kate Hofman 說道，「唯一的方法是在室內種植，並且我們必須找到一個光照方案以幫助我們生產品質最好的產品。」「我們與飛利浦會面了，因為當時我們正在尋找一個解決方案和一家公司，真正能夠將方案整合在整體農場設施中。我們需要一家合作夥伴，不僅懂技術，且要能把所有的工作整合起來。我們需要一個行之有效的解決方案，以便説明我們獲得所需要的產量和產品品質。」
解決方案
CambridgeHOK 是受飛利浦認證的 LED 植物照明合作夥伴，該公司與 GrowUp 緊密合作，為城市農場進行光照設計和管理系統的創建。Hofman 和她的商業夥伴參觀了飛利浦 GrowWise 中心，並從飛利浦植物工廠專家那裡得到如何優化種植結果的建議。在 250 平米的栽培室內，安裝了 10 個栽培層，達到了總計 750 平米的栽培面積。量身定制的光配方被用於種植小綠葉沙拉蔬菜、草本類植物和小型綠葉菜。
Hofman 說，「通過光照，我們得到了絕佳的葉片顏色、形態和新鮮實在的產品。」產品在收割後 12 小時內就被送到顧客手中。據 Stoke Newington 地區 The Good Egg 餐館大廚 Joel Braham 介紹，倫敦居民很喜歡 GrowUp 生產的沙拉蔬菜。「我們使用它，皆因它具有不可思議的口味，是真正的胡椒、芥末……無論什麼時節都能得到這些沙拉蔬菜，即使在最嚴寒的冬季，而且它的味道始終如一。在離倫敦中心 10 英里的地方能找到這樣一個種植商實在是太不可思議了！」
優勢
Hofman 說，「使用 LED 進行可持續種植食物有諸多好處。當我們控制植物所接受的光照時，我們就對它們的生長有更全面地控制。這意味著植物發芽更快，它們的生根也更迅速，因而我們能獲得更高的產量。」比起其他園藝照明光源，LED 在較低的環境溫度下運行。這就意味著它們可以被放置在離植物更近的位置，這樣植物的葉片可以接受到均勻的光照，促進更好地生長。
飛利浦GreenPower LED生產模組
「對我們來說，同樣重要的是 LED 高效節能。在能源使用方面，LED 比傳統照明方法節約 85% 的能耗。例如，選用 LED 而不是螢光燈，可幫助我們進一步降低能耗。使用人工光照種植還可使我們更經濟地利用空間，因為我們能採用多層垂直種植，而不需要將我們所有的植株放在露天陽光下生長。」Hofman說。