你知道一個垂直農場可以模仿大自然嗎？
室內種植作物的垂直農場，其頭號使命是模仿大自然，以便能夠在任何地方種植最新鮮、最可口的食物。
每個種植者都知道在特定地點種植某種作物時，要了解自然是多麼困難。這是因為植物來自全球各地不同的氣候和生長條件。我們吃的一些植物在熱帶地區的濕度和熱量中蓬勃生展，其他則在在乾旱的沙漠中或陡峭的山坡上生長。有些植物可以自己適應環境，或者培育成能夠在不同氣候下生長的新品種。而在城市農場或垂直農場的氣候控制條件下種植，會是一個全新的情況。
垂直農場可以創造出植物想要生長的原始氣候！
例如：菠菜喜歡寒冷，特別是在它們的生長周期開始時，我們可以設置提供這種氣候。相較之下，羅勒喜歡溫暖，因為它是一種熱帶植物。有些物種在 28°C 左右的溫度下生長最好。有些植物喜歡長時間的休眠。而其他植物在長時間照明下生長良好。每種作物都有自己的氣候要求和限制。
創造理想的氣候，不代表永遠選擇對植物有利的生長條件；有時候也是依照消費者的喜好選擇。
例如：紅橡葉萵苣的葉色在室內（LED光照設置）、有利植物發育的環境條件下生長，不一定會比室外生長的紅橡葉萵苣還紅。在廣闊的田野裡，紅橡葉萵苣遇到各種環境變化，這些變化被解釋為“壓力因素”，如：紫外線輻射或溫度變化大。 這些因素使萵苣產生一種保護色素（花青素），讓萵苣呈紅色。
這種“環境壓力”對植物來說既不好也不壞，它讓植物在自然界適應不同氣候變化，並產生適應力。這種情況下，植物的適應機制對於消費者來說是好的，消費者習慣看到紅色的萵苣，且大多不會接受“綠色的”紅橡葉萵苣。但它們都是健康的。
垂直農場可以創造特定的氣候和光照條件，模擬作物的自然環境，以獲得最佳的種植結果。在栽培紅橡葉萵苣時，我們甚至可以模擬它所經歷的環境變化，從而觸發萵苣，產生眾所皆知的特徵–『光保護色素』（photo protective pigments）。
使用各種飛利浦光配方在室內種植同樣品種的紅橡葉萵苣。
我們將這些氣候和光照條件稱為『生長配方』。我們為 LED 生長燈創建的生長配方，目標是滿足每個種植者需求的作物，提供適宜的條件。有時，也意味著要獲得『符合消費者所期望的外觀和風味』的作物。在其他情況下，也會進行試驗，生產與正常外觀和風味不同的作物。
我們一直致力於栽培試驗，種出高品質的作物，其品質與夏季生長的品種一樣好。例如：如果您在極寒的地區種植綠葉蔬菜，這可能會具有挑戰性。但即使如此，我們仍然可以使用 LED 生長燈獲得“與夏季一樣好”的結果。
CélineNicole 博士是飛利浦照明研究公司的高級植物科學家。她致力於利用技術優化 LED 照明下植物的生長和質量。她的工作主要集中在綠葉蔬菜和收穫後的品質，如口感、保質期和營養成分。在這一系列文章中，她更多地解釋垂直農場種植作物的情況，以及這如何影響糧食生產的產量和質量。
參考原文：https://goo.gl/Rx3jtC