Benjamin Vidmar 的極地永續農業解決方案

斯瓦爾巴群島（Svalbard）將成為世界的榜樣

環控農業讓不易於作物生長的地方變得有可能！因此荷蘭得以盛產番茄、垂直農場讓美國城市裡的充滿生菜，全世界的社區都因室內栽培而自給自足。但是有一個人把這樣的技術發揮到更極致— Benjamin Vidmar ，他在這個星球上最嚴峻的島嶼之一：斯瓦爾巴群島（Svalbard），在島上種植蔬菜。

Benjamin Vidmar 在美國俄亥俄州長大， 2005 年移居馬來西亞婆羅洲。從那時起在一家餐館和一所烹飪學校擔任廚師。在遊輪上工作後，他曾到南極，再到北極。夏季，公司將他帶到斯瓦爾巴特群島的朗伊爾城去工作。 2008 年他在 Radisson Polar Hotel 酒店找到了一份工作，並一直在那里工作。

斯瓦爾巴（Svalbard）（如圖中央紅色標記範圍）是挪威大陸以北的北極群島。

Benjamin Vidmar 說：「這裡的日常生活是很極端的。在光季期間，我們每天都有 24 小時的光照，遊旺季從二月份開始，一直持續到五月份。雪地摩托車、狗拉雪橇、轉乘遊船等冬季活動。 9  月底太陽離開了，我們開始為極夜做準備。那段時間，一天 24 小時都是黑暗的。」

循環經濟

這些嚴酷的條件使生活變得困難，更不用說種植作物了。但 Benjamin Vidmar 看到在島上種植作物的潛力，他開創『極地永續農業解決方案（Polar Permaculture Solutions，AS）』，目標是在一個封閉循環的系統中種植作物。

他說這個計畫是「因為對食物的熱愛，追求找到最新鮮的食物」，所以才開始的。「我是一名生態廚師兼美食家，在斯瓦爾巴群島居住的最具挑戰性的方面就是食物。過去我們為新鮮食物付了龐大的錢，因為都是是由飛機空運來的。不過，吃冷凍蔬菜要健康得多，因為它們比進口的新鮮食品有更多的營養和口感。這個計畫開始在這個“最北部”的城鎮提供新鮮農產品，將人們與農夫重新再串連起來。」

一開始很多人都覺得  Benjamin Vidmar  做的事很瘋狂，在歐洲室內種植興起

後，當地人們也能接受並跟進。Benjamin Vidmar  說：「現在很多人都知道這個計畫，當地居民非常滿意我們在這裡做的事情。」他希望斯瓦爾巴群島能成為世界的榜樣，並發展循環經濟，充分利用所有可用的資源。

種子庫

為了收集種植知識，Benjamin Vidmar 在北極周圍和世界各地接觸到許多不同的人。「我也嘗試將其他人的計畫做好分析，並在我們的計畫中嘗試實施。  YouTube 和 Google 是我最大的盟友......」

「而且就在附近，就有豐富的農業知識 - 『斯瓦爾巴群島全球種子庫』。他們知道我們，對我們的計畫感到好奇，一位代表已經在一月為團隊的所有成員預約一次參訪，對我們的工作很好奇。我期待著與任何合作夥伴合作。」

擴大規模

Benjamin Vidmar  和他的同事正在尋求發展這個計畫，並出口系統來幫助世界各地的其他人。「如果我們能在這裡做到，那麼就可以在任何地方做到這一點，已經有很多人從世界各地伸出援手，我也希望能夠組織起來幫助別人，這是我們的故事。想與世界分享。」

Benjamin Vidmar 也看到減少食物浪費的潛力。「大部分的客戶都是當地的酒店和餐館，作為一名廚師，我確切知道他們需要什麼，可以專注於產品和服務來滿足這些需求，所有當地的餐館和酒館都向我們購買。我相信在不久的將來，世界各地的其他人也會與我們合作。

Benjamin Vidmar  說：「未來的發展是很美好的！經過兩年的生意，這是我們第一年如此好。我們將繼續擴大規模，與他人共同開發更好的系統和服務。 我們有很多創新，很快就會開始測試。」

如果您有興趣在斯瓦爾巴群島上花一些時間，幫助他們完成這個計畫，他們希望與在以下領域擁有技能的人員合作：咖啡渣栽培蘑菇、生物氣體生產、魚菜共生、水耕栽培、畜牧和溫室生產。

聯繫 Benjamin ，了解更多關於他的計畫和資訊，使用下面的聯繫方式。

極地永續經營解決方案，

info@polarpermaculture.com

www.polarpermaculture.com

出版日期：2018-1-4

作者：Jan Jacob Mekes

參考原文：https://goo.gl/aWn57R

註、
．斯瓦爾巴群島（Svalbard）

斯瓦爾巴是位於北極地區的群島，或譯冷岸群島，是挪威最北界的國土範圍。它坐落在歐洲大陸北方，約佇立於挪威大陸與北極點兩者正中間。群島橫跨北緯74°到 81°、東經10°到35°。斯匹茲卑爾根島是群島中最大的島嶼，接著是東北地島與厄齊島，故群島前稱為斯匹次卑爾根群島。
 

．朗伊爾城（Longyearbyen）

位於挪威屬地斯瓦巴群島的最大島──斯匹茲卑爾根島，是該群島的首府。

．永續生活設計（英語：Permaculture，永續農業或永耕、樸門永續設計）

是把原生態、園藝和農業及許多不同領域知識相結合，透過結合各種元素設計而成的准自然系統。
它是一套設計人類聚落為多年生農業系統的方法，它從自然界中找尋各種可仿效的生態體系。它起源於澳洲生態學家比爾莫利森、大衛霍姆格倫及其夥伴在1970年代所出版的一系列刊物。這個詞是由「永久的」「農業」，或「永恆的」「文化」所構成。目的是藉由迅速培訓許多人，讓他們了解一套核心的設計原則，而有能力設計自己的環境，並建立起能夠自我維持的人類聚落，這新型態的社會將減少人們對於工業化生產和分配系統的結構性依賴，莫利森認為社會對工業化體系的依賴，造成地球生態系統全面而徹底的毀滅。

雖然它的緣起是一種農業生態設計理論，但如今已在國際上擁有眾多的追隨者。這個「永續文化社群」透過網絡、出版品、永續設計園圃、自主社區、培訓計畫以及網際網路論壇，不斷在原有的概念上持續擴大，並集結了多種另翼文化的思想。如今的永續設計，已經不只是一套設計方法，它也是讓人類重回地球生界的一種文化。參考資料：https://goo.gl/hdSMdT

．循環經濟

循環經濟是一個資源可恢復且可再生的經濟和產業系統：相較於線性經濟中產品「壽終正寢」的概念，循環經濟使用再生能源、拒絕使用無法再利用的有毒化學物質，藉由重新設計材料、產品、製程及商業模式，消除廢棄物。重視資源使用效率(resource efficiency)，設法以更少的資源來創造更多的價值，確保地球有限的資源能以循環再生、永續方式被使用。

圖資來源：https://goo.gl/1uNWFM。