餐廳蒼蠅的解決之道

國內餐廳的蒼蠅對很多人都很頭痛：業者、消費者和有害生物管理業者。

對業者來說，蒼蠅代表者衛生環境有問題，會有客訴，重則賠錢、賠掉聲譽。

對消費者來說，有蒼蠅飛來飛去都是不愉快的事，更嚴重一點就是食物中毒。

對有害生物管理業者來說，蒼蠅最糟的就是孳生源在處理不到的地方（像是業者附近有有機堆肥場）。

有害生物管理最重要的就是處理掉孳生源，當你知道附近有一個天然而且除不掉的蒼蠅孳生源時，強烈建議不要在那裡開餐廳，要不然後面再怎麼噴藥也無法解決蒼蠅的問題。

圖 1 孳生源要做好處理

如果該地經鑑定為開店一定會賺錢的寶地，請不要做開放式的餐廳，最好是多重門，多重空氣門，捕蟲燈在每個空間都要有。在中國，餐廳衛生不一定好，但基本每家一台捕蟲燈。在這方面，台灣比中國實在要落後太多了。

開放式的餐廳基本的要件就是附近沒有大量的蒼蠅孳生源，隨時隨地要保持桌面的整潔，20-30 平方公尺要擺放一台捕蟲燈。捕蟲燈有很多款式，有高價有便宜，請一定要安裝，這是開店就有的成本，請計算在內。

圖 2 捕蟲燈有多種造型

而封閉的餐廳內也一定要掛有捕蟲燈，24 小時開著，可以減少有時候飛行性害蟲入侵的問題。

圖 3 捕蟲燈是 24 小時使用，才能有效捕捉空間內的害蟲

請專業的有害生物管理公司諮詢，確認開業地點可否管理像是蒼蠅的有害生物。再來就是看有害生物的入侵點和孳生源，是否可完全處理掉。多管齊下才能完整的幫助餐廳做好防護的工作。

圖 4 不同的地方有不同的使用方法

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捕快 Catachall 電子報第二十三期－餐廳蒼蠅的解決之道

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