高效率生產高品質蔬菜

「電照成本少了 40%，生產速率快了 20-30%！我們想用高效能和高品質的生產方式，讓買植物工廠生產植物變得更容易。」

－－甲斐剛，新日邦有限公司農業事業部總經理。

背景

位於靜岡縣的燒津市大約有 14 萬的人口，橫過在源自間之岳的大井川所形成的平原。這座城市在日本以深海漁業和漁業加工廠聞名，但由於溫和的氣候和富含養份的水源，也適合高密度的農業：在丘陵種茶和柑橘，在平地種稻，而蔬菜則是在平原的室內或室外都有。新日邦，一個在燒津發展了四十年的公司，在 2014 年一月起開始營運 808Factory。公司的願景是「依現代對於食品安全和保障的要求，我們生產有高規格品管，同時新鮮好吃的蔬菜是我們的使命。」他們在佔地 5000m²的地面，3000m²的建築物內，用人工光生產四種生菜。

挑戰

在其設施內，2000m²的生產空間內裝有 12 層的生產架，以增進單位面積生產的效能。這樣一來就可以提供至少 30 萬顆作物的生產空間和每天 2 萬顆作物的收成。並利用各式各樣的感測器和攝影機來綜合管理最適合作物的生產環境。另外，他們的衛生系統是以食品處理廠的標準來預防病害、蟲害和外來的污染物。總經理甲斐剛說明植物工廠的種植有以下的優點：「人工光型植物工廠最大的優勢就是可以穩定地終年生產供應產品，不管外在的氣候及環境變因。再者，透過先進的種植管理和衛生管控下，完全沒有灰塵、昆蟲和外來污染源，我們可以生產非常高品質的安全蔬菜，並且完全不使用農藥。」甲斐先生提到植物工廠的限制和最大的挑戰在於設備費用和營運費用。

解決方案

在植物工廠剛開始運作的時候，公司採用螢光燈為人工光源。甲斐先生說，當時 LED 當人工光源還太貴，同時有品質上的問題。因此，起初的三年計畫裡，他們有安排研究和調查 LED 及螢光燈在生產方面的問題。他們發現螢光燈在生產上有各式各樣的問題，像是螢光燈的溫度會產生葉燒，並且縮短作物的壽命。同時，螢光燈會因為壽命有限在六個月後光強度開始減弱。另外，螢光燈在沒有操作失誤的情況下，也有機會破損而產生污染。「但是 LED 並沒有這樣的問題和風險。我們決定使用飛利浦的 LED，因為這可以讓我們在中長期大幅減少設備和營運成本，同時我們試了各種的 LED，飛利浦給我們最好的結果。」

好處

新日邦在他們從 2014 年開始營運的第一個植物工廠內裝設了 12,000 枝飛利浦 LED，另外在 2017 年完成的第二廠也安裝了幾乎一樣數量的 LED。他們在電費的營運成本比使用螢光燈下減少了 40%，同時，作物的生長速度快了約 20-30%。生長速度加快意味著在同樣生長區內有更多的收獲，這也代表生產同樣品質和大小的作物成本降低了。再者，作物的口感和營養成份也都一樣。因此，在 808FACTORY，使用飛利浦 LED 大幅減少了成本並增加收成。最後，甲斐先生也和我們分享了他們公司對未來的看法：「在氣候變遷下，未來在室外種植蔬菜會越來越難，我們認為不管在日本或是其他國家，在室內大規模種植蔬菜會成為主流焦點。因此，我們希望可以分享我們的知識，並且讓植物工廠種植的蔬菜會變成一個標準。」

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