阿姆斯特丹 GrowX ：

沒錯！垂直農業的營收足以支付生產成本

上週在荷蘭阿姆斯特丹的 GrowX 開幕，擁有 200 平方米的垂直農場，是荷蘭第一家大型商業城市農場。創始人 John Apesos 殷切期望帶我們參觀這個「粉紅色」垂直農場。目前它正在為阿姆斯特丹的頂級廚師和餐館提供令人印象深刻的高級美食。「目前，我們不能滿足市場的供應需求，因此必須再擴大。」 

GrowX 的 John Apesos 在 200 平方米的第一階段農場內。 

GrowX 位於荷蘭阿姆斯特丹市中心附近的倉庫設施，距離 Ajax'ArenA Stadium 體育場 600 米。身為美國公民的 Apesos 和他的荷蘭籍夥伴 Jens Ruijg 是一位具有可持續生產技術專業的生物化學家，他們希望能讓這個地方有不一樣的發展，也就是那些擁有相同理念的年輕人在 Apesos 的祖國已經做了幾年的事–『垂直農場』。這是個商業化的垂直農場，採用先進的技術，以特殊的方式種植食物，引起全新客戶和下一代農民的注意。 

受到當地政府與投資者的支持，GrowX 阿姆斯特丹去年開始建設農場。他們與荷蘭工程公司 Lek-Habo 簽約，設計一個堅固又封閉的生產環境設施，該設施結合了 HortiPlan、Valoya 和 HortiMaX 等園藝供應商的技術。農場設有一個無菌的播種設施，在那裡將蔬菜苗、芽菜和其他水芹菜播種到 NFT 水槽中，一個 20 英尺用於種子發芽的運輸容器和一個 200 平方米的現代氣候室，有 4 層蔬菜在 LED 燈下生長。 

收穫完全成熟的綠葉蔬菜和烹飪蔬菜，並在當天透過荷蘭廚房和餐廳常用的特殊「GN」標準化容器進行運輸。這就是 GrowX 想要在當前報價中有所作為的原因。「我們透過增長和挑選自己裝運的可回收集裝箱的客戶特定訂單來縮短產業鏈。這樣做可以將生產系統的迴圈封閉，更有效率、增加食物新鮮度、縮短交貨時間並減少包裝浪費。」 

顯然這種突破性的創新方法是有益的。因為很多荷蘭溫室種植者正以盡可能高效率和最低的成本實現增長，讓收益成長突破重圍。GrowX 公司並不擔心太多的生產成本，而是專注於營銷、提供最新鮮的產品和顧客要求。並繼續力求增長；該農場已經宣布將產能擴大一倍，另外還有 250 平方米的擴建。 

廚師可以檢查和嘗試新品種蔬菜的特殊展示設備。 

有趣的是，看到他們的經營成本效益，因為同樣競爭的荷蘭溫室種植者可能會想到：就算是再優等的水芹菜或綠葉蔬菜，它們的價值怎麼可能有辦法支付一切的生產成本（為所有的氣候控制和 LED 燈支付帳單）？答案是：營銷。或者說，向大眾傳達您的產品有多新鮮、你的產品是本地生產和可持續生產的事實，讓大家認識。廚師們喜歡向客人們解釋一道菜上的蔬菜裝飾，其背後的故事 –在阿姆斯特丹市中心，下一代農民在未來的永續生產技術的幫助下，可持續生產食物。「而這個故事帶有一個價格。」

GrowX 與客戶合作創造量身定做的果嶺。 

但是，究竟為何荷蘭以數千英畝的土地發展可持續的溫室而聞名的呢？畢竟，荷蘭人以有效和永續農業食品生產技術的知識受全球尊重。廚師是不是有興趣講這個故事？是的，他們是，但顯然不是每個傳統的荷蘭種植者都能夠像下一代未來的農民一樣，像 GrowX 公司那樣的熱情的推動者來傳播這個故事。 

GrowX阿姆斯特丹上週開幕。

這是值得注意的。特別是在一個相對較新的垂直和都市農業產業受到反對者的批評的時候。但不用氣餒，嘿！正向積極思考！就像許多其他的垂直農業項目一樣，GrowX 阿姆斯特丹是一群熱衷於永續和高效的食品生產體系的年輕人。 傳統的新鮮農產品行業應該接受這一點，並最大限度地利用其突破性的創新思維方式。毫無疑問，很多傳統農民可以從這個新興產業的創意營銷策略中學到很多東西。

另見：   www.growx.co

出版日期：2017-11-03

作者：Boy de Nijs
版權：www.hortidaily.com 

參考原文：https://goo.gl/c6paF2

參考資訊：《荷蘭商用垂直農場 落實永續農業商機》https://goo.gl/qtkB6A