美國紐約發展室內城市農業的可行性是研究資助的重點

在受控環境中生長的作物 - 如在溫室、工廠和垂直農場 – 透過在大都會地區生產食物，減少運輸成本和用水量，提高土地利用效率，為常規農業提供替代方式。這樣的地方制度也將城市人口與他們所消費的食物聯繫起來，提供寶貴的教育和心理上的好處。

與此同時，幾乎沒有具體的證據顯示，所謂的環控農業（Controlled Environment Agriculture ，簡稱CEA）在能源、碳和水的足跡、盈利能力、勞動力發展和可擴展性方面與常規的田間農業相比是如何。


一項新的研究將比較室內種植與傳統田間農業在能源、碳和水足跡、盈利能力、勞動力發展和可擴展性方面的比較。在這張照片中，是商業化的環控農業溫室運營，在紐約東部生產綠葉蔬菜。 

康奈爾大學將主持一個計劃來回答這些問題，這得益於由於國家科學基金會獲得了三年 240 萬美元的補助，透過這個新的籌資舉措在食品、能源和水系統一系列上的創新。
 

School of Integrative Plant Science（簡稱 SIPS，整合植物科學學院）授權的首席研究員和園藝學副教授 Neil Mattson 表示：「把所有這些要素集中在一起考量 - 包括能源、水、勞動力發展和經濟可行性 - 我們希望能夠發現 CEAs 是否有助於大眾生產食品。」

整合植物科學學院園藝科副教授 Neil Mattson 。

照片:Chris Kitchen/University Photography

補助 6 個項目計畫：

案例研究：大都市地區的食品系統分析案例研究將將透過接觸消費者，如超市、零售商或餐館，檢查當前蔬菜的來源和市場管道。 研究人員將模擬城市環控農業（CEA）的生產是否可以取代大部分的產品，以及 CEA 產品是否符合相同的市場管道或有其他可能更適合它們的銷售管道。該計畫由康奈爾大學戴森應用經濟與管理學院的副教授  MiguelGómez  和副教授  Charles Nicholson  主持。

開發能源和水利用的計算模型：將開發溫室、垂直農場和植物工廠（室內環境，人工照明和植物架）的不同作物的能源和水的計算模型。這些模型會透過康奈爾大學和倫斯勒理工學院（RPI）的溫室生長試驗的現實數據進行校準。 2008 年，康奈爾大學的 Lou Albright 研究發現，根據當年的技術，在紐約溫室生產萵苣的碳排放量是亞利桑那州或加利福尼亞州一個地區種植面積的兩倍。其他研究人員報告說，由於水可以在室內回收，環控農業（CEA）使用的水比現場農業少 20 倍。 Mattson 與研究人員 Kale Harbick ，也在整合植物科學學院的園藝部主持這個研究計畫。

聯網：該項目計畫將促進產業研究網絡，促進大都會環控農業系統的接受、採用和改善。將由 Anusuya Rangarajan 高級推廣員領導這個項目。

營養價值：研究人員將研究溫室和植物工廠產品的營養價值，並將這些值與 CEA 系統進行比較，其中照明可以針對更健康的產品進行優化。項目計畫負責人是倫斯勒理工學院的公民與環境工程學副教授 Marianne Nyman 與高級研究科學家 Tessa Pocock 。

勞動力需求：康奈爾研究人員正在與垂直農業協會合作，評估城市環控農業行業的勞動力需求，並製定滿足這些需求的計劃，並測試是否滿足要求。研究人員將會研究，例如：紐約市消費的所有番茄是否要在室內種植、這份工作需要什麼樣的教育程度和培訓。由  Rangarajan 領導這項計畫。

培訓機會： Rangarajan 和垂直農業協會也將創造勞動力培訓機會。他們將帶頭通過會議和活動進行宣傳，共享資訊。一個即將到來的網站將安置一個工具包來評估擬議的城市農業項目的可行性和資源可用性。

Mattson 說：「城市農業是將生產者與消費者串聯起來的一種方式，這筆補助款將有助於指導這個行業的全面發展，找出發展最好的機會。」
 

資料來源：康奈爾大學（Krishna Ramanujan)）

出版日期：10/18/2017