垂直農業有效地生產食品
創新- 隨著垂直農業的發展下，可以更有效地生產食物，並減少對環境產生的影響。這樣的農業生產發生在城市，使得“零英里的城市食品供應”將具有發展潛能！
所有可用的淡水資源近七成用於食品生產，而在這種生產下，因為經常使用農藥，使水質面臨汙染的威脅。
另一個問題是，食物通常不是在地生產或接近市場，在運輸上會消耗能源，也會影響食物的保鮮。現在的願景是以安全和負責任的生產方式來生產足夠的糧食，但以目前的技術發展而言還是不夠的。
替代性耕作方法
受到全球研究的企業家與科學家的支持，研究出替代性耕作方法，用少量新鮮的水、少量的資源來生產高效、污染少且更高質量的農產品。目前有三種方法似乎提供了最好的機會：屋頂花園、海上農業和垂直農場。特別是垂直農業，其需要生產的空間小而可以在附近的城市範圍得到廣泛的應用，在現有的建築物裡進行垂直農業生產。因此，它具有不斷增長的空間置換率潛力，例如：廠房。
控制栽培
飛利浦照明園藝全球銷售經理 Roel Janssen 提出在 LED 照明解決方案：「其中一個垂直農場的巨大優勢是它可以控制栽培，所以質量可以得到改善，不需要受到外在氣候環境的影響，其結果是產率增加。作物生長在可控制環境條件的栽培室裡，在每層中可以有獨立的季節氣候調控。而在垂直農業下，栽培植物所需的空間較小，面積一平方米即可生產，因此使作物栽培的生長空間可以呈倍數成長。」
更少的水使用
在農業中的一般應用的水培系統對於城市農業是個機會，可以提供最佳的使用，使用的都是從污水處理廠處理後的潔淨水。水的使用比傳統耕作要少得很多，且如果使用處理後的潔淨水，這意味著在日益昂貴的淡水供應下，增加水的使用機會。這樣改善水質並使用，平均節省百分之七十對水消耗的可能。
優化產量
“改善流程是很重要的，在室內也有種植的機會。”
在“正常”的溫室下，一棵萵苣的準備收割時間通常需要 10 - 14 週（約3個月）。而在垂直農場只生長一個月內的萵苣即可達到 150 至 200 克的重量。這種快速生長是很棒的。
什麼種子、什麼食物、什麼溫度下、大量的水和光源、需要光的強度如何，才能達到最好的效果？ 針對研究需要，這些問題都可以回答。企業家和科學家進行產品創新的密切合作，例如：在埃因霍溫的飛利浦 GrowWise 研究中心和芬洛高科技園區 Brightbox 研究中心。
光源和光配方
改善作物生長的其中的一個條件是光源的使用，並針對生產過程開發專門的光配方。 Roel Janssen解釋說：「透過觀察陽光對作物的影響，然後改善室內的光照條件，研究光與作物生長之間的關係，例如：光對作物生長速度與開花的影響。」
植物生長在室外或溫室內，都可以受到陽光照射。在還沒天亮時，您也可以更有效地透過確認光譜，使植物能夠進行更好的生長運作。你可以生產想要的作物。使用適量的遠紅光照射，可以保證作物品質與生長，例如：草莓植株可以產生更多的鮮花，生長後期就可以結果更多。
提供正確的照明數量和正確的光譜，可以改善作物生長的自然條件，以確保增加生菜的生產，另可以方便進行進行加工。
每天生產一萬顆生菜
垂直農業提供了許多農產品的機會。目前的好成效包括草本植物、生菜、番茄、辣椒、黃瓜、菠菜、白菜、蘿蔔和櫛瓜。全球垂直農場主要集中在生產所有品種的生菜。世界最大的垂直農場有2300平方米，每日生產可達10,000顆生菜。與傳統農場的生產消耗能源和水的使用相比顯著較少。由於這樣的生產供應使廚餘產生減少，因此可以減少百分之八十的浪費食物。
在荷蘭，這是供應市場（如超市）的一大優勢。
即使是在荷蘭優良的園藝種植產業下，也有垂直農業發展的機會。目前 Staay 集團在 Dronten 建立的第一個垂直農場設施，其室內植物工廠面積為 900 平方米，而種植面積可達 3,000 平方米，在生菜種植室的完美的條件下生產生菜。
在歐洲的大部分地區及荷蘭的超市對生菜品質的要求越來越高，也要求完全無農藥使用，而來自垂直農場的生菜能滿足這些要求。“確實沒有蒼蠅或其他昆蟲飛入店裡。這家商店是那麼乾淨，不再需要進一步清洗，為超市供應提供一大優勢。”
生產、加工和包裝
因為生產、加工和包裝都在同一地點 Dronten 進行，所以有附加價值，例如：減少運輸時間、因運輸造成的商品損毀、沙拉生菌數可保持在絕對最小值。
Roel Janssen 說：「其結果是，食品的質量比過去更高，沙拉有較長的保質期。“這是零售的優勢”。 食品因為“過期而不賣的”數量減少。這增加的種種好處抵消了改善生產流程的成本。」