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科學家們在節能型溫室裡種啤酒花

【2017-04-11】

科學家們在節能型溫室裡種啤酒花

BY MARIA GALLUCCI l 2016/10/21

IMAGE: JACOB BIBA FOR THE WASHINGTON POST VIA GETTY IMAGES

在科羅拉多州科林斯堡的一個寬敞的溫室內，紅色與藍色時時變化得鮮明燈光景色照亮了一排啤酒花植物。

啤酒花是啤酒的重要組成部分，通常在這個山區每年只開花一次。但是，經營溫室的 Bill Bauerle 自 1 月份以來已經採收啤酒花四次了，這些都歸功於會變色的 LED 燈與其節能的功能。

Bauerle 是科羅拉多州立大學園藝學教授，也是『hoponics』專家 - 水耕栽培啤酒生長的科學和技術。每收穫一次後，他將如松果錐形的芬芳啤酒花運送到附近的工藝啤酒廠，這些啤酒廠將新鮮的啤酒花轉化成小批印度淡色艾爾 (India Pale)，特殊艾爾或黃金艾爾的啤酒。

IMAGE: CSU PHOTOGRAPHY

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Bauerle 在 3200 平方米的研究行動中表示，他希望創造一個新的商業模式，以滿足科羅拉多州對本地製造的工藝啤酒的渴望。

Bauerle 告訴在柯林斯堡的 Mashable：「這些啤酒廠想要一個當地的優質啤酒花。他們到現在為止還沒達成這個的目標。」

溫室的迅速發展
Bauerle 的計畫是擴大的農業實驗領域，並使用 LED 燈（發光二極管）和其他創新的溫室技術。

研究人員正在生產新品種的植物和種植水果和蔬菜，已經排除在寒冷的天氣、嚴酷的雨水或缺乏陽光的地區進行採收、這樣的收穫環境了。

在荷蘭，瓦赫寧根（Wageningen）大學的研究人員正在溫室中使用專門校準的 LED 燈（calibrated LED lights）來種植多汁的番茄，而其維生素 C 比原本還多出 50％。

在日本，植物科學家在一個其前身是半導體廠的巨大室內農場進行每天生產一萬顆的萵苣。

電話採訪飛利浦照明園藝 LED 解決方案總監 Ron Dekok 說：「一般的經驗法則是，如果它是綠色且在生長的，LED 可能在影響『植物』於受控環境中成長的方面上是合適的。」

IMAGE: FRED TANNEAU/AFP/GETTY

飛利浦照明公司為 Bauerle 溫室提供 LED 系統，作為與科羅拉多州立大學長期合作的一部分。位於阿姆斯特丹的製造商也正在開展溫室項目，在倫敦生產萵苣、在英國懷特島種植番茄，及荷蘭小鎮艾恩德霍芬種水果和草本植物。

Ron Dekok 說：「如果我們能夠補充太陽的功能，並延長日照或增加工廠的可用光，則世界對這項研究的發展將會開啟大門。」

照亮
LED 照明與其他類型的照明（如高壓鈉燈）相比，對溫室種植者有兩個主要的好處。首先，數位控制可以輕鬆調整 LED 照明以照亮色譜的特定部分。紅光是促進光合作用最有效的顏色。藍色燈光觸發植物的毛孔 - 稱為氣孔（stomata），是吸收二氧化碳並釋放氧氣和水分，這可以提高植物的健康。

IMAGE: via GIPHY

第二，LED 照明比傳統的光源節能得多，這是考慮到溫室消耗大量電力以模擬太陽光的關鍵特點。賓夕法尼亞（Pennsylvania）州立大學 2012 年的研究顯示與其他照明相比，LED 照明可將溫室的能源消耗降低高達 70％。

位於康乃狄克州的 LED 製造商-革命照明技術公司副總裁 Jay Black 告訴 Mashable：「這也有利於能源匱乏的建築物，如倉庫和醫院。例如，LED 系統可以產生與類似尺寸的熒光燈相同的光量，但能源消耗可減少 60％的能量。」

在某些情況下，LED 照明的使用壽命更長，在燈泡燒壞之前，LED 照明的光照射可達約 100,000 小時，而熒光燈則為 25,000 小時，

研究啤酒花
在 Bauerle 的計畫中，柯林斯堡溫室允許他修改啤酒花生產的方法，增加更多啤酒花的產量，比啤酒痴迷-科羅拉多州可以在戶外生產的更多。

IMAGE: UIG VIA GETTY IMAGES

Bauerle 可以全年種植啤酒花，即使在這個國家處於風雪和冰雹將毀滅大多數農作物的幾個月裡。由於啤酒花是水生生長的 - 意思是根系在水生系統中，而不是土壤 - 植物每天多次接收水和肥料，而每次收穫的數量只有幾倍。

啤酒花不會成為任何類型的啤酒。
它們被指定以『wet hop 酒花』來釀造，它們採用新鮮挑選的啤酒花，並具有更強烈的味道。新鮮啤酒花從機械挑選後必須在一至兩天內釀造，否則其化學成分降解太快。大多數釀酒商使用乾啤酒花，盡可能減少味道，可以更輕鬆地在時程表上完成釀造。

IMAGE: DENVER POST VIA GETTY IMAGES

Bauerle 說：「就像使用新鮮的草本植物而不是乾草植物一樣，使用它們的最佳方式是新鮮！」

到目前為止，科羅拉多州釀酒商每年只能獲得一次新鮮的啤酒花，在 8 月下旬至 9 月初的收穫期間。Bauerle 表示，他預計在今年年底之前可以收穫五次收成，如果科羅拉多州的企業家建立自己的『酒花溫室（hops-friendly greenhouses）』，這個數字可能會上升。

他今年的第四個收穫是 8 月中旬，他的第五次可能會在 12 月下旬進行。

Bauerle 現在計劃繼續研究他的水培啤酒花，找到最豐富的、商業上可行的種植植物的方式。他說：「我計劃從這個角度把我的職業發展道路與方向都投入在這方面！」

參考原文: http://ppt.cc/oIsZt

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